Бреславець, Т. В. Удосконалення технології фірмової продукції з м'яса із використанням новітніх способів теплової обробки [Текст] / Т. В. Бреславець, С. Л. Юрченко, М. Б. Колеснікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 131-138.
Доп. точки доступа:
Юрченко, Світлана Леонідівна
Колеснікова, Марина Борисівна