Основи харчових технологій [Текст] : навч. посіб. у формі опор. конспекту лекцій для студентів спец. 181 Харчові технології. Ч. ІІ. Технології переробки молока / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, А. А. Берестова, О. О. Юр'єва, Н. П. Максимова, К. С. Балабай. - Харків : Факт, 2016. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Погарська, Вікторія Вадимівна Павлюк, Р. Ю. Берестова, А. А. Юр'єва, Ольга Олексіївна Максимова, Н. П. Балабай, К. С.