Сафонова, Ольга Миколаївна (26.10).
Оптимізація технології хліба зі слабкого пшеничного борошна з додаванням поліпшуючих добавок [Текст] / О. М. Сафонова, Т. В. Гавриш // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2015. - № 4. - С. 5-6.
Рубрики:
Україна
Украина
Ключові слова: дріжджі -- дрожи -- комплексні поліпшувачі -- комплексные усилители --
Додаткові точки доступу:
Гавриш, Тетяна Володимирівна (26.10)