Технологія харчових продуктів на основі драглеутворювачів з якісно зміненими функціональними властивостями [Текст] : монографія / Ф. В. Перцевой, Ю. О. Савгіра, Н. В. Камсуліна, Л. М. Хомічак, М. О. Янчева, А. Л. Фощан. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 289 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Перцевой, Федір Всеволодович Савгіра, Ю. О. Камсуліна, Наталія Валеріївна Хомічак, Л. М. Янчева, Марина Олександрівна Фощан, Андрій Леонтійович