Пивоваров, Павел Петрович.
Влияние продуктов гидролиза крахмала на стабильность эмульсий [Текст] / П. П. Пивоваров, О. А. Гринченко, Л. Н. Мостовая // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : збірник наук. пр. - Харків, 1999. - С. 12-14.
Доп. точки доступа:
Гринченко, Ольга Алексеевна
Мостовая, Л. Н.