Пивоваров, Павло Петрович.
Вплив продуктів екстракції на формуючу здатність жирового середовища в процесі отримання термоекструдованої гранульованої кулінарної продукції [Текст] / П. П. Пивоваров, Л. Г. Зіборова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - С. 263-268.
Доп. точки доступа:
Зіборова, Л. Г.