Дослідження ферментативного гідролізу білків in vitro пісочного напівфабрикату з додаванням БАД рослинного походження [Текст] / В. С. Артеменко, Л. Д. Герус, Л. В. Чеканова //
Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх екон. обґрунтування у підприємствах харчування. Екон. проблеми торгівл : збірник наук. пр. ХДУХТ. - Харків, 2004. - Ч. 1. - С. 574-578. Додаткові точки доступу: Герус, Л. Д. Чеканова, Л. В.