Продукція функціонального призначення в галузі [Текст] : метод. вказівки до лаб. занять „Технології одержання функціональних продуктів з рослинної сировини” з дисицпліни за спец. 8.051701 Технологія зберігання і переробки зерна / XНТУСГ ; авт.-уклад.: О. М. Сафонова, О. О. Шакула. - Харків : [б. в.], 2011. - 14 с. - Бібліогр.: с.13 . - 5.00 грн.
УДК
664(072)
Ключові слова: соєве молоко -- соєві аналоги м’яса -- Анотація: Методичні вказівки розраховані для надання студентам ґрунтових знань про властивості природних функціональних продуктів з рослинної сировини та технологій їх виробництва. Додаткові точки доступу: Сафонова, Ольга Миколаївна\авт.-уклад.\ Шакула, Олександр Олександрович\авт.-уклад.\ XНТУСГ