Дубинина, Антонина Анатольевна.
Исследование влияния ксантана на содержание каротинов в пастах из моркови и тыквы в процессе длительного хранения [Текст] / А. А. Дубинина, А. Н. Одарченко, А. В. Зинченко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук., проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Беляєва М. І., 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 181-184.
Доп. точки доступа:
Одарченко, Андрей Николаевич
Зинченко, А. В.