Лисюк, Г. М. Вивчення газоутворювальної здатності тіста для виробництва дієтичного хліба зі зниженим вмістом білка [Текст] / Г. М. Лисюк, З. І. Кучерук, О. Т. Старчаєнко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2004. - С. 121-124.
Доп. точки доступа:
Кучерук, Зіновія Іванівна
Старчаєнко, О. Т.