Ільчакова, Ж. О. Дослідження показників якості тхінної маси з метою використання ії у складі закусок емульсійного типу [Текст] / Ж. О. Ільчакова, О. О. Гринченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2008 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 83-84.
Доп. точки доступа:
Гринченко, Ольга Олексіївна