Технология желейной продукции на основе комплексных студнеобразователей [Текст] / Ф. В. Перцевой, Л. Г. Овсянникова, В. В. Полевич //
Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 94-97. Доп. точки доступа: Овсянникова, Л. Г. Полевич, В. В.