Моделювання впливу співвідношення вода/сзмз паст закусочних на розподіл відносного коефіцієнту якості [Текст] / П. В. Гурський, В. В. Полевич, Ф. В. Перцевий //
Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2008. - Вип. 74: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 141-146.. Доп. точки доступа: Полевич, В. В. Перцевий, Федір Всеволодович