Черевко, О. І. Розробка напрямків щодо підвищення ефективності процесів жаріння кулінарних виробів [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук., проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Беляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 208-211.
Доп. точки доступа:
Михайлов, Валерій Михайлович