Пивоваров, Павло Петрович.
Дослідження стабілізуючої дії білково-крохмальних пористих систем [Текст] / П. П. Пивоваров, В. А. Большакова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 1998. - С. 177-179.
Доп. точки доступа:
Большакова, Вікторія Анатоліївна