Економічна ефективність способу стабілізації кольору рослинної сировини на основі використання КСL [Текст] / Н. О. Власова, А. А. Дубініна, О. А. Круглова, Т. В. Щербакова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - С. 140-145.
Доп. точки доступа:
Власова, Н. О.
Дубініна, Антоніна Анатоліївна
Круглова, Олена Анатоліївна
Щербакова, Т. В.