Потапов, Володимир Олексійович.
Порівняння методів аналізу тензиметричних даних для визначення фізичних показників якості продовольчих товарів [Текст] / В. О. Потапов, А. А. Дубініна, Т. М. Летута // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 508-516.
Доп. точки доступа:
Дубініна, Антоніна Анатоліївна
Летута, Тетяна Миколаївна