Есинова, Нина Игоревна.
Характеристика анатомических частей нестандартной индейки [Текст] / Н. И. Есинова // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докл. 2 Всесоюз. науч. конф., г. Харьков, 12-14 дек. 1989 г. - Харьков, 1989. - С. 94-95.