Кинетика очистки фритюрных жиров от продуктов термоокисления [Текст] / Н. В. Федак, Ю. А. Савгира, П. Л. Пахомов, Э. Ф. Кравченко //
Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 167-170. Доп. точки доступа: Федак, Наталья Васильевна Савгира, Ю. А. Пахомов, П. Л. Кравченко, Э. Ф.