Особливості використання вторинної сировини під час виробництва кефіру [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, Є. Л. Гасай, З. П. Карпенко //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - 2015. - Вип. 1 (21). - С. 241-250. Додаткові точки доступу: Гасай, Є. Л. Карпенко, З. П.