Технології соусів солодких із використанням крохмалів фізичної модифікації [Текст] : монографія / С. С. Андрєєва, М. Б. Колеснікова, О. О. Гринченко, П. П. Пивоваров. - Харків : ХДУХТ, 2017. - 130 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Андрєєва, Світлана Сергіївна Колеснікова, Марина Борисівна Гринченко, Ольга Олексіївна Пивоваров, Павло Петрович