Дослідження тиксотропних властивостей цукатів [Текст] / В. М. Михайлов, В. І. Маяк, М. М. Смілик //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 2. - С. 232-237. Додаткові точки доступу: Маяк, В. І. Смілик, М. М.