Дослідження липкості в процесах виробництва високов'язких концентрованих продуктів [Текст] / П. Л. Пахомов, В. М. Михайлов, В. І. Маяк //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - Вип. 2 (6). - С. 69-77. Доп. точки доступа: Михайлов, Валерій Михайлович Маяк, В. І.