Вивчення впливу рецептурних компонентів препарату "Афлуфіт" на кінетику структуроутворення пектинових драглів [Текст] / Ф. В. Перцевой, Т. О. Кузнецова, Д. І. Дмитрієвський, О. Д. Немятих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 236-242.
Додаткові точки доступу:
Перцевой, Федір Всеволодович
Кузнецова, Тетяна Олегівна
Дмитрієвський, Д. І.
Немятих, О. Д.