Проектування підприємств з основами САПР. Проектування та реконструкція підприємств галузі [Електронний ресурс] : метод. вказівки до проведення практ. занять та самост. роботи для студентів спец. 181 Харчові технології освіт.-проф. програми Технології харчових продуктів тваринного походження ден. та заоч. форм навчання освіт. ступеня бакалавр. Розд. 1. Технологічні розрахунки консервних цехів / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: Л. А. Скуріхіна, О. Б. Дроменко. - Харків : [б. в.], 2019. - 23 с. - URL: ; https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/5021 (Репозітарій). - Бібліогр.: с. 22-23. - Б. ц.
Зміст: Загальні положення Вибір і обґрунтування асортименту м’ясних баночних консервів Аналіз та вибір технологічних схем Розрахунок основної сировини, допоміжних матеріалів та тари Вибір і розрахунок технологічного обладнання Розрахунок чисельності робітників Розрахунок площ консервних цехів Розрахунок води, пари та електроенергії на технологічні цілі Додаткові точки доступу: Скуріхіна, Людмила Андроніківна\уклад.\ Дроменко, Олена Борисівна\уклад.\ Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі