Підвищення ефективності термообробки шляхом регулювання компонентного складу кулінарних виробів [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, І. В. Лебединець, В. О. Дорохін, С. С. Ніколенко, О. П. Шеляков, В. О. Скрипник, Г. В. Дейниченко // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук.-практ. конф. - Полтава : ПУСКУ, 2004. - С. 65-67.
Доп. точки доступа:
Черевко, О. І.
Михайлов, Валерій Михайлович
Лебединець, І. В.
Дорохін, В. О.
Ніколенко, С. С.
Шеляков, О. П.
Скрипник, В. О.
Дейниченко, Григорій Вікторович