Вплив вмісту сухих речовин на структурно- механічні характеристики цукатів [Текст] / В. М. Михайлов, В. І. Маяк, М. М. Смілик //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - Вип. 1. - С. 157-162. Доп. точки доступа: Маяк, В. І. Смілик, М. М.