Технології харчування та кулінарної продукції з використанням білків молока [Текст] : монографія / Ф. В. Перцевой, П. В. Гурський, С. Л. Юрченко, Ю. О. Савгіра, В. В. Полевич. - Харків : ХДУХТ, 2010. - 225 с. - Б. ц.
Додаткові точки доступу: Перцевой, Федір Всеволодович Гурський, Петро Васильович Юрченко, Світлана Леонідівна Савгіра, Ю. О. Полевич, В. В.