Структурно-механічні властивості розчину ксампану в модельних нежирних молочних системах [Текст] / Г. В. Дейниченко, О. В. Самохвалова, В. М. Ветров, Т. І. Юдіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2-х ч. - Харків : ХДУХТ, 2004. - С. 194-199.
Доп. точки доступа:
Дейниченко, Григорій Вікторович
Самохвалова, Ольга Володимирівна
Ветров, В. М.
Юдіна, Т. І.