Пивоваров, Павло Петрович.
Вплив технологічних факторів на структурно-механічні властивості реструктурованих рибних напівфабрикатів [Текст] / П. П. Пивоваров, Н. Г. Гринченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2-х ч. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 185-192.
Доп. точки доступа:
Гринченко, Наталя Геннадіївна