Дослідження впливу цукру на стабільність поліфенольних речовин ягід [Текст] / Л. П. Малюк, О. Ю. Давидова, Н. Ю. Балацька //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 2. - С. 14-19. Додаткові точки доступу: Давидова, Оксана Юріївна Балацька, Наталя Юріївна