Использование полисахаридов для сокращения расхода студнеобразователей из красных морских водорослей [Текст] / А. Л. Фощан, Ф. В. Перцевой, Ю. А. Савгира, Л. Г. Овсянникова // Прогрессивные технологии и оборудования пищевых производств : тезисы докл. науч.-техн. конф. - СПб., 1999. - С. 183.
Доп. точки доступа:
Фощан, Андрей Леонтьевич
Перцевой, Федор Всеволодович
Савгира, Ю.А.
Овсянникова, Л. Г.