Розробка технології пшеничного хліба з використанням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / С. Г. Олійник, М. П. Головко, Г. М. Лисюк //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 2. - С. 115-121. Додаткові точки доступу: Головко, Микола Павлович Лисюк, Г. М.