Потенциометрическое исследование взаимодействия агара с ксантаном а процессе студнеобразования [Текст] / О. В. Самохвалова, И. Н. Фомина, М. В. Артамонова //
Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 300-303. Доп. точки доступа: Фомина, Ирина Николаевна Артамонова, Майя Владимировна