Пивоваров, Євген Павлович.
Реологічні характеристики драглеутворюючих полісахаридів [Текст] / Є. П. Пивоваров // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2-х ч. - Харків : ХДУХТ, 2002. - С. 395-402.