Зернові ресурси [Електронний ресурс] : навч. посібник для студентів напряму підгот. G13 Харчові технології для першого (бакалавр.) та другого (магістр.) рівня вищ. освіти освітня програма Технології харчових виробництв та Технології зернопродуктів та зернові ресурси / Т. В. Гавриш [та ін.] ; Держ. біотехнол. ун-т. - Харків : [б. в.], 2026. - 171 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 159-161. - Б. ц.
Глоссарій: с. 162-164 Ключові слова: безпека харчової продукції -- безопасность пищевой продукции -- контроль якості продуктів -- контроль качества продуктов -- харчова безпека -- пищевая безопасность -- зернопереробні виробництва -- зерноперерабатывающие производства -- олійні та ефірноолійні культури -- масличные и эфирномасличные культуры -- зернобобові культури -- зернобобовые культуры -- шкідники зерна -- вредители зерна -- Анотація: Зернові ресурси є стратегічною складовою агропродовольчого комплексу будьякої держави, оскільки саме зерно формує основу харчування населення, кормової бази тваринництва та значної частини експортного потенціалу. В умовах зростання чисельності населення планети, загострення проблем продовольчої безпеки, кліматичних змін і нестабільності світових аграрних ринків роль зернових ресурсів суттєво зростає. Для України, яка традиційно належить до провідних виробників і експортерів зерна, питання раціонального формування, збереження, переробки та ефективного використання зернових ресурсів має не лише економічне, а соціальне та геополітичне значення. Саме тому дисципліна «Зернові ресурси» є актуальною та необхідною складовою фахової підготовки сучасних аграріїв, технологів і економістів. Додаткові точки доступу: Гавриш, Тетяна Володимирівна Шаніна, Ольга Миколаївна Фоміна, Ірина Миколаївна Боровікова, Наталія Олексіївна Держ. біотехнол. ун-т