Самохвалова, Ольга Володимирівна.
Мікробні полісахариди в хлібопеченні [Текст] / О. В. Самохвалова, С. Г. Олійник, З. І. Кучерук // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків, 2007. - С. 69-70.
Доп. точки доступа:
Олійник, Світлана Георгіївна
Кучерук, Зіновія Іванівна