Колеснікова, Марина Борисівна.
Комплексне використання полісахаридів у технологічному процесі виробництва майонезів [Текст] / М. Б. Колеснікова, Л. М. Крайнюк, П. П. Пивоваров // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 1999. - С. 286-290.
Доп. точки доступа:
Крайнюк, Л. М.
Пивоваров, Павло Петрович