Визначення стабільності пігментів у рослинній сировині [Текст] / А. А. Дубініна, Т. В. Щербакова //
Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх екон. обґрунтування у підприємствах харчування. Екон. проблеми торгівлі : збірник наук. пр. ХДУХТ. - Харків, 2004. - Ч. 1. - С. 495-498. Додаткові точки доступу: Щербакова, Т. В.