Дослідження вологоутримуючої здатності систем, що містять гідроколоїди полісахарідної природи [Текст] / Є. П. Пивоваров, В. Ф. Бондаренко, О. О. Гринченко, М. В. Кривіч // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 35-річчю академії, м. Харків, 24 жовт. 2002 р. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - С. 36-38.
Доп. точки доступа:
Пивоваров, Євген Павлович
Бондаренко, В. Ф.
Гринченко, Ольга Олексіївна
Кривіч, М. В.