Серік, Максим Леонідович.
Обґрунтування доцільності використання напівфабрикату білково-мінерального в складі м'ясних емульсійних виробів [Текст] / М. Л. Серік, І. В. Шурдук // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 197-198.
Додаткові точки доступу:
Шурдук, І. В.