Мостепанюк, О. С. Дослідження впливу моно- та дисахаридів на в'язкість розчинів альгінату натрію [Текст] / О. С. Мостепанюк, Є. П. Пивоваров, О. О. Гринченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків, 2007. - С. 54-55.
Доп. точки доступа:
Пивоваров, Євген Павлович
Гринченко, Ольга Олексіївна