Євлаш, Вікторія Владленівна.
Кількісна оцінка антиоксидантної активності рослинної сировини [Текст] / В. В. Євлаш, В. О. Акмен, Н. О. Отрошко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 18 жовт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 409-410.
Додаткові точки доступу:
Акмен, Вікторія Олександрівна
Отрошко, Н. О.