Дослідження швидкості термообробки м'ясних січених виробів, виготовлених з використанням мінерально-білково-жирової композиції [Текст] / М. П. Головко, Л. О. Чуйко, І. В. Лебединець, Ю. І. Крутінь, М. Л. Серік //
Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2006. - Вип. 45. - С. 200-205. Доп. точки доступа: Головко, Микола Павлович Чуйко, Л. О. Лебединець, І. В. Крутінь, Ю. І. Серік, Максим Леонідович