Кондрашина, Л. А. Визначення впливу ферменту тансглютамінази на вологоутримуючу здатність напівфабрикату збивного [Текст] / Л. А. Кондрашина, П. В. Гурський, Ф. В. Перцевой // Advancing in research and education : materials XII of the International scientific and practical conference, La Rochelle, December 7-10, 2020. - La Rochelle, 2020. - P. 25-28..
Доп. точки доступа:
Гурський, Петро Васильович
Перцевой, Федір Всеволодович