Сафонова, О. Н. Совместное влияние солей оpганических кислот в пpисутствии спиpтов на механическую пpочность гелей агаpоида [Текст] / О.Н. Сафонова, В.Ф. Пеpцевой // Технология и качество пищ. пpодуктов: Сб. науч. тp. - Х., 1992. - С. 205.
Доп. точки доступа:
Пеpцевой, В.Ф.
Савгиpа, Ю.О.