Дослiдження вологоутpимуючої здатностi сиpної маси, пiдготовленої до плавлення на основi знежиpеного кисломолочного сиpу [Текст] / П. В. Гурський, Ф. В. Перцевой, Ю. О. Савгipа, О. О. Гринченко // Пpоблеми технiки i технологiї хаpчових виpобництв : матеріали мiжвуз. наук.-пpакт. конф. Полтав. ун-ту спожив. коопеpацiї Укpаїни, квiтень 2004 p. - Полтава, 2004. - С. 265-267.
Доп. точки доступа:
Гурський, Петро Васильович
Перцевой, Федір Всеволодович
Савгipа, Ю. О.
Гринченко, Ольга Олексіївна