Реологічні властивості пасти з дикорослих грибів [Текст] / В. М. Михайлов, І. О. Бондаренко, Т. М. Буц, К. О. Гончарова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 146.
Доп. точки доступа:
Михайлов, Валерій Михайлович
Бондаренко, І. О.
Буц, Т. М.
Гончарова, К. О.