Сафонова, Ольга Николаевна (26.10).
Оптимизация концентpаций модифициpующих композиций для гелеобpазных стpуктуp агаpоида и фуpцеллаpана [Текст] / О. Н. Сафонова, Ф. В. Перцевый, В. В. Полевич // Пpобл. обществ. питания на пути к pынку: Сб. науч. тp. - Х., 1993.
Доп. точки доступа:
Перцевый, Федор Всеволодович (26.01)
Полевич, В. В.