Технологія переробки і зберігання продукції рослинництва [Текст] : опор. конспект лекцій / Л. М. Пузік ; Харків. нац. аграр. ун-т ім. В. В. Докучаєва. - Харків : [б. в.], 2013. - 115 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 112-113
Ключові слова: переробка продукції рослинництва -- переработка продукции растениеводства -- зберігання продукції рослинництва -- хранение продукции растениеводства -- продукція рослинництва -- продукция растениеводства -- якість продукції рослинництва -- качество продукции растениеводства -- Анотація: Висвітлено теоретичні основи зберігання продуктів, розкрито особливості зерна та плодоовочевої продукції. Викладено біологічні основи одержання продукції рослинництва з високою якістю та збереженістю. Значну частину матеріалу подано у вигляді схем, таблиць, графіків. Рекомендовано для студентів агрономічних спеціальностей. Додаткові точки доступу: Харків. нац. аграр. ун-т ім. В. В. Докучаєва